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这几天就在那里佬来佬去,在巴刹也有巴刹佬的Image。
巴刹佬和麻甩佬差不多是一体的,
可能我隔壁档的几个巴刹佬都是所以我这样觉得吧。
再两天就是年三十了,从妈妈病倒那天起我就再次担起巴刹佬的身份。
以前一直都有妈妈做档口的生招牌,现在妈妈都没有出来生意明显下降了。
昨天妈妈有出来做一下,果然就是不一样。
现在的顾客是认人不认货的。
今天在
利端 那里看到他亲手做的
冬菇鱼鳔 (*)看得出就是吃神的作品。
昨天我隔壁鱼档也有卖鱼鳔,是他们前晚在家自己炸了拿来卖的。
鱼鳔的样子有点像我的炸腐竹,
不知道那些贪心的酒楼会不会拿炸腐竹来当鱼鳔呢?
临收档时,隔壁卖鱼靓女拿了一片鱼鳔给我吃。对。鱼鳔可以这样吃!
果然Ho-Yi-Si~!
不过小小口就吃了RM3.50哦~!
鱼鳔其实就是卖鱼商人们的年终花红哦,
因为平时并没有什么人会买鱼鳔,多数是酒楼才会买。
所以在平时他们都会把鱼鳔收起,等到接近农历新年时才拿出来卖的。
而好吃的鱼鳔都出现在很贵的鱼身上,像马友,石斑或是红枣鱼。
不过今天听隔壁鱼档老板说,假的马友鱼虽然比真的马友鱼便宜,
但是假马友鱼的鱼鳔比真马友鱼的鱼鳔更好吃哦。
还有一个小秘密就是,假马友鱼鳔可以当真马友鱼鳔卖哦。
*鱼鳔即是鱼的潜水系统,可以让鱼儿控制在水中的平衡和浮力。
今天没有真的马友鱼,但是有很多假的马友鱼。给你们看看假马友鱼的真面目。
一个KG大概RM20至RM24。
不知道有没有一些aunty 也会看Blog呢?
如果靓Aunty你还没买鱼鳔,你现在买实在太迟了。
因为通常卖鱼商人都会趁Super Market还没卖就拿来便宜卖,
说句老实话,现在就算找到鱼商有卖也肯定会比较贵。
鱼商也会和你说没有起价或是因为拿货贵,因为鱼商都串通好的。
所以下一年,记得在巴刹买哦!
接着来一段砍鱼头表演的短片@@,本来想拍整只鱼的。
怕
将鱼宰 说我抄版权。。。
我故意问是不是真的,让鱼老板告诉你们是假的。结果被骂了。。。
说回我卖的东西,就是过年接财神和开年用的斋菜料还有芽菇饼。
这些斋菜料的制作在上次的
《老板娘,好生意!》 有说过,
这次就讲讲怎么用吧,这个斋菜料因为是我们用新鲜的刀飘油来炸,
所以绝对100%不会臭油异,还可以放在神台上至少三个星期!
在市场上的拜神斋菜料的腐竹和冬粉都是还未经过炒炸的,
我们帮你们省会这些油和时间,那么after你接了财神还是拜了观音娘娘,
就可以直接煮来吃。
怎么煮呢?
有很多选择,可以煮Maggie面、冬菇鱼鳔@@、倒进生锅汤肴汤。
好像讲很多了,还没有讲到芽菇饼。
现在就讲芽菇饼了。
芽菇饼其实就不是我们自己炸的,是有一班专业的芽菇饼团炸的。
她们年年都炸芽菇饼,炸到炉火纯青哦!
其实买芽菇饼也要会买的,因为有些人不会炸。
最近听说有一个炸芽菇饼的厂放Plastic进去炸,
因为这样会使到芽菇饼比较脆和容易炸。
要怎么预防被骗?
吃到有点塑胶味或是有异味就是了。
大家要小心,过个健康年哦!
在买芽菇饼时就要看大不大片,也有人喜欢大片也有人喜欢小片。
然后还要看炸到有没有卷起来,
卷起来的就是那个芽菇没什么好或是炸的人的技术还不够好。
还有就是颜色,要选颜色比较白的,如果颜色比较黄就是炸焦了。
那些炸到芽菇片的边变深黄的更加可以不用买。因为你买了会丢,吃了苦死你。
还有就是最好卖家提供试吃的,这样你就可以知道芽菇饼有没有放盐。
现在的人讲究健康,放太多盐对肾不好。
如果你还是喜欢吃比较咸的话,
你可以拿回家自己放点盐然后像Mc.Donald的摇摇薯条一样,
摇啊摇啊摇。。。
然后如果你喜欢吃甜的,那么这个真的要看运气。
如果炸芽菇饼的人买甜芽菇来炸,那么就会甜,不然就一般的味道。
至于大不大罐,这是因人而异和个人喜欢。
长篇大论了一番,
最后要说说我也有在其他档口和Kepong Jusco 去Survey一下,
有些卖RM11也有人卖RM10。
Jusco我确定了卖RM14一罐,不过现在有没有减价不知道。
看到我卖的绝对是我以上讲的形容。。哈哈
果然是做到卖花赞花香的程度了,满意。
如果你也要买来送礼或是自己吃,来找我吧。
明天早上或是夜市在甲洞巴刹找我吧,
注意哦,不是每个星期日那个夜市哦。
而是在夜市后面的巴刹哦。每年一次的巴刹夜市。
这是在巴刹没有顾客闷时拍的Paranoma照片。