Monthly Archives: March 2011

献给一位朋友的祝福

用心制作的

因为实在想不出可以送些什么给她
chanel bag 似乎她也有更好的
送金,应该多到没地方摆
况且她也不戴
家电?她要如何运送回Dubai

一开始这位朋友随口说说
不然做video给我啦

想着
她有一次开心大笑着
“我终于在照片里了”
只因为她终于出现在我们一起出去玩的照片里

想着
她说她很羡慕我们可以常常聚在一起
在FB里看我们的照片
常常想着如果她也在一起
多好

想着想着
video就这样诞生了

以前听过一位制作礼物的前辈说
在制作每一份礼物的时候
想象自己就是那位收礼的人
那将会是最完美的礼物
我铭记在心

这份礼物
无价
来得不易
因为是第一次制作video
从0开始学起

牺牲了一点睡眠
绞尽了一点脑汁
跑了几条冤枉路



忽略自己所付出的
只要你珍惜
你开心

一切都值得

咖啡馆甜品 *焦糖布丁*

咖啡馆这回有甜品分享!!!

这是第二次做了
第一次本来想做给一周年时用的甜品
没想到失败了
布丁倒下来时塌塌的
焦糖也过苦
失败

可是我不气馁
因为家里的两个小宝贝一直吵着想吃
所以再试了一次

第二次做得得心应手了许多
发现其实真的不难做
也因为第一次的失败
上网找了更多的食谱
也看了很多人分享的心得
这次非得成功不可


达浪~ 这个是我做得哦
难以置信吧 ^^

好啦
因为很多人询问食谱
我就在这里分享下啦

由于在做的时候没有拍下步骤
我还是上网找了图解那么学起来也比较容易


焦糖材料:
细砂糖 250g
温水 30ml

开小火热锅, 慢慢加入白糖 (不需加水)
神奇吧,只要把白糖加火煮就会变成褐色焦糖
记得白糖要慢慢加,不然很难融化

切记: 不可使用任何器具eg:汤匙搅拌,不然糖就不够顺滑。 煮的时候只需左右摇晃锅子均匀就可以啦~
(小心得: 如果喜欢苦一点,糖可以煮久一点,不然的话,等糖全部融化,锅边有点气泡时就可以熄火了,要小心会越煮越苦的哦~)
熄火后,加入温水(不可以加冷水)
小心加入温水时会水花四溅,别被烫到哦~

焦糖煮好后就可以放在布丁模里,食谱的分量大概可以做6份
分别放在底部就可以了,趁热赶快放,不然很快硬化

把焦糖放好后,放一旁等它硬化
我是直接把它放在冰箱,加速硬化

布丁糊材料:
鸡蛋 2个
细砂糖 100g
vanilla flavour 适量
牛奶 250g

首先将鸡蛋用打蛋器打散,小心慢慢打,尽量不要起跑,不然会影响布丁的柔嫩度
然后把糖加入,搅拌均匀即可


小火煮牛奶,煮到锅边有小泡泡冒出来就是适当温度了


之后把牛奶倒入之前的(鸡蛋+糖)里,小心慢慢加,不然温度太高鸡蛋很容易煮熟变成块状


把搅拌搅匀后的布丁液过细筛, 这时加入vanilla flavour 几滴

接下来把布丁糊放在之前放了焦糖的布丁模上就可以啦~ 记得有汤匙把泡泡拿走

最后就可以送入烤炉了



(小心得:在烤盘底部上放一张餐饮纸巾或则布,那么布丁可以烤的更均匀
加入热水,大概是布丁模的一半

温度 160, 大概20-25分钟

考好后放在冰箱冷冻,之后用牙签把布丁模倒扣就可以享用了!

是不是很容易呢
大家试试吧,成功后快来分享~!!!

步骤照片取自 http://www.dzmeishi.com/caipu/2641.html