1月27日。又是遲遲才醒來的星期天，是晴天，這幾天都是晴天。習慣性地打開雪柜，習慣性從最上面的冷凍層瞄到最低層的蔬果間，最近家里添了許多過年的糧食，連雪柜也塞得滿滿都是一些冷凍魚啊蝦啊海產臘味之類的，更難得的是今天雪柜里竟然有豬肉！于是我今天想吃豬肉蓋飯了，其實老早就有想吃肉扒蓋飯的了，啊看一看材料不足，家里既沒有面包糠也懶得放油多多地煎煎炸炸的，那么就弄個簡單一些的黑胡椒豬肉蓋飯好了。

黑胡椒豬肉其實很容易處理，為了使豬肉可以更入味，切片的豬肉洗凈瀝干、用刀背輕輕地橫的豎的剁一剁，顧明思義除了主要的黑胡椒(黑胡椒粒和黑胡椒粉)，其他的醃料如少許鹽、糖、辣椒粉、蒜米和黑醬油，醃一醃便可以下鍋以少許油翻煎至熟，不喜歡太干身的話可以打個薄薄的芡。也很想吃蛋炒飯，就炒個蛋炒飯，黃澄澄的盛在碗里，再橫切煎得香噴噴的黑胡椒豬肉蓋在蛋炒飯上，淋上少許黑胡椒汁再撒上紫菜和芝麻，我今天的午餐 —— 黑胡椒豬肉蓋飯就完成啦！

另外，今天有發現新的沾醬吃法，一定要記一記。

除了很愛番茄汁，一般已混熟的朋友都知道我超愛芥末，凡吃日本料理或其他的煎炸品我幾乎都喜歡沾芥末，家里也不時備有芥末零食以供我不時饞嘴之需；某天重新番看了本日本舊雜志，才發現里面有好吃的醬料我竟然從來沒發現，原來芥末(wasabi)和蛋黃醬(mayonnaise)混在一起拌勻就是一種美妙的醬料(左上一)，和黑胡椒豬肉一起沾著吃、個人覺得那個口感出奇的搭！夾了塊豬肉沾一沾粉青的芥末蛋黃醬放進在口里慢慢嚼、慢慢嚼，輕輕地感受2種完全不一樣的熱辣和柔柔的嗆，感覺好好好吃喔！

吃完喝完一杯冰凍的菊花茶，看電視去，今天的零嘴是Koh-Kae出品的香脆芥末花生豆。*