|
|
|
愛爾蘭咖啡的正確煮法
★生活记载 | 2009/07/28 18:24
|
|
|
1.咖啡︰原則上並未強制限定，選擇香氣濃烈的咖啡會比較好。
2.酒︰使用帶清香甜味的全麥（single malt）或純麥（pure malt）的威士忌，這是很重要的，如此才不會蓋過于咖啡的香味。
3.烤杯︰一般酒杯並非為加熱而設計的，所以其受熱的膨脹系數範圍不大，因而容易破損，尤其厚度不均的玻璃器皿，建議使用專用的進口愛爾蘭咖啡杯較穩定。
4.作法︰先煮咖啡一杯量約90--100cc，將預先已裝好備用含威士忌（1oz）及砂糖（2小咖啡匙）的愛爾蘭杯置于架上，以小火慢慢加熱（轉杯速率須一致），至砂糖溶于酒中，移火後將咖啡緩緩注入杯中並輕搖酒杯使其混合，最後擠上鮮奶油于其上即成。
5.注︰砂糖在酒中加熱溶解後帶有些許焦糖的風味，可提升咖啡風味並減輕烈酒的刺鼻的辛辣，而冰的鮮奶油在上面，當你飲用時可享受到下熱上冷溶入口中的那份滑口及酒香溶入咖啡後的奇妙滋味。
|
|
|
| ★本日誌引用(傳送)地址
:: http://www.ifublog.com/qqangel/trackback/382 |
|
|
|
|
|
麝香貓咖啡
| 2008/12/07 14:33
|
|
|
一般咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，果皮、果肉和羊皮層，最後取出咖啡豆，然而，魯瓦克卻是利用體內然發酵法，取出咖啡豆，因此有股特殊風味。印尼山間有一種名叫魯哇克(Luwak)的麝香貓，喜歡吃咖啡的果子，堅硬的咖啡豆無法消化，隨糞便排出，印尼人發覺，經過麝香貓腸胃發酵的咖啡豆，特別香醇，於是蒐集麝香貓排泄物，篩濾出咖啡豆，泡煮出來喝，由於產量稀少，售價高居不下，是全球最名貴的咖啡。 印尼麝香貓的性器官附近有個腺體，分泌白色油脂，一直是香水業珍貴原料， 連莎士比亞的劇作《李爾王》也有一句對白：『請給我一點麝香貓的香油，刺激我的靈感。』不過，劑量太多就會有刺鼻味，麝香貓有時也會射出這種油脂來防衛自己。 《引用自[咖啡萬歲][聯經出版˙韓懷宗譯]》
咖啡真是一門學問。
|
|
|
| ★本日誌引用(傳送)地址
:: http://www.ifublog.com/qqangel/trackback/304 |
|
|
|
|
|
Close To You
| 2008/11/23 10:30
|
|
|
清新空氣的sunday morning 小蘇快樂漂泊一首我喜歡的歌 close to u . 身上的咖啡癮可以用一首歌壓印著....
Why do birds
Suddenly appear?
Every time you are near
Just like me
They long to be
Close to you Why do stars
Fall down from the sky?
Every time you walk by
Just like me
They long to be
Close to you on the day that you were born
The angels got together and decided
To create a dream come true
So they sprinkled moon dust in your hair Of gold
and starlight in your eyes of blue that is why all the girls in town
Follow you all around
Just like me
They long to be
Close to you
Just like me
They long to be
Close to you
Woo... close to you...
|
|
|
| ★本日誌引用(傳送)地址
:: http://www.ifublog.com/qqangel/trackback/294 |
|
|
|
|
|
一辈子离开不了。
| 2008/06/19 23:22
|
|
|
咖啡无糖的苦涩
就和生活美爱情一样。
有些人选择喝苦涩的黑咖啡
只因为喜欢咖啡的原味
有些人选择喝苦涩的黑咖啡
却因为是为了减肥
曾经做过一个心理测验：请写出对咖啡的看法。
答案是：那就是你对爱情的看法。
我不知道，咖啡和爱情到底可不可以合成一体，
我从来就戒不掉咖啡，
也许就好像我戒不掉爱情。
可是我心里还是矛盾，不是每个人都会欣赏咖啡，
但是大概几乎每个人都牵连上爱情，也追求爱情吧。
人家说生活要学会上瘾，
那么人生才是过得有意思。
这就是说我的生活总是那么的有故事一样。
|
|
|
| ★本日誌引用(傳送)地址
:: http://www.ifublog.com/qqangel/trackback/202 |
|
|
|
|
|
咖啡。
| 2007/10/06 11:36
|
|
|
有没有发现到
现在喝咖啡的人比以前多。
咖啡供应给英国人的抗氧化剂超过生果和蔬菜，而抗氧化剂是预防癌症、心脏病和抗衰老的最佳物质。 其次是红茶，然后是香蕉，干的豆类和玉米。在这项研究中，美国科研人员测量了超过100种食物和饮料中的抗氧化剂含量——接着又收集它们的受欢迎程度的资料。 约47%的英国人每日都饮咖啡，英国每天消耗7000万杯咖啡，美国的比率是50%. 人们每日喝一两杯就够了——而且要继续吃生果蔬菜。 英国咖啡协会一名发言人说：“这证实咖啡不但是安全的而且对健康有好处。”
原来咖啡可以帮助抗癌。
恩，
其实我每天都在抗癌。
|
|
|
| ★本日誌引用(傳送)地址
:: http://www.ifublog.com/qqangel/trackback/117 |
|
|
|
|
|
活得一般。
| 2007/04/23 12:11
|
|
|
这个星期。
一般的忙。
一般的心情。
一般的呼吸着。
近来真的很一般。
没有寄托，
没有依赖，
没有什么大惊喜。
工作
忙时很忙。
闲时很闲。
对于老板的方式
我试着努力去熟悉。
生活
比简单还简单一点。
朋友
没有常联系。
却有常回忆。
咖啡瘾
明显严重了。
我没有理会~
就给哦这样。
~*总是以为没有不如意，
就无求了。
只是原来 平静 平凡 平常心。
还是需要点起伏的变化。~*
时间在过，
生活在变，
不变的是我的执著。
为梦想执著 。
|
|
|
| ★本日誌引用(傳送)地址
:: http://www.ifublog.com/qqangel/trackback/30 |
|
|
|
|
| 一個女人的部落格。
我的文字是赤裸的。
是我的思維。
这个浸过泪水与汗水的女人,
很坚持要用简单的方式来看这世界!
"活着就是活着
呼吸就要大力的呼吸。
不管皮外流着血还是泪。
内心坚持做自己！" |
<<
2010/03
>>
| S |
M |
T |
W |
T |
F |
S |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
| 7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
| 14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
| 21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
| 28 |
29 |
30 |
31 |
|
|
|
|
|
☆全部 : 249160
☆ 今天 : 81
☆ 昨天 : 150 |
|
|
★TAG : 
