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[Macaron 馬卡龍]

終于吃到向往已久超火紅的法式甜點馬卡龍(Macaron)!!
好吃嗎?要這么說呢,因為我根本就沒有吃過正宗的馬卡龍,所以不知道味道到底如何,我吃的是古晉一家酒店CAFE制作的馬卡龍,沒有的比較。

先看外觀五彩繽紛,好多顏色,像一片餅乾一樣,小小的很可愛,這個是會深受女生喜愛的甜點。看網上或書里的介紹都說,馬卡龍外皮酥脆,里面柔软,吃了一口,發現外皮沒有想象中的酥脆,而且內陷有點太甜了,內陷不同顏色有不同的口味,巧克力醬的,草莓等等,雖然小小的一個,吃了兩個就覺得膩了!

是有點失望的,我不懂是不是這里的廚師做不出原本的味道,還是味道本來就是這個樣子。而且小小一個就要RM2.50,不算便宜。

當初為什么會對它著迷,都是看了網上書上的介紹,在看電視美食節目的推薦,就很想吃看看,本以為要出國旅行才品嘗得到,想不到去年就在本地兩家CAFE發現了它的蹤影,不過當下沒有買來吃,是因為價錢的問題,在加上不懂是不是正宗。

從網上了解到,雖然馬卡龍被說是的法式甜點,但它其實是來自意大利,Macaron是由蜂蜜、杏仁以及蛋白調製而成,從上述材料的組合加以推測,在為數眾多的甜點中,Macaron應該歸類在極具古典風味的這一類。首先深受義大利人喜愛的Macaron,到了法國之後,才算真正大放異彩!

[难搞的饮食习惯]

以前还有吃肉的时候
我吃鸡肉,但是我不吃鸡皮,但是炸的我又吃。
我吃棕子,但如果里面有猪肉我不吃。
我吃猪肉,但一定是要卤的我才吃。
我吃鱼,但我不炸过的鱼。
我不吃牛肉,但如果做成叉烧我吃。
我吃鸡饭,但如果外面煮的我不吃,我吃我妈做的。

现在吃素的时候;
我吃蔬菜,但如果是青色的我不吃。
我吃瓜,但如果是苦瓜,我不吃。
我吃西瓜,但如果打成水我不喝。
我不吃金瓜,到如果做成糕点我吃。
我吃米粉,但如果是水煮我不吃,要吐!
我不吃乳酪,但如果是乳酪蛋糕我吃。

其实还有很多,我有很多很多东西不吃的。
妈妈常常为我的桃食很头痛,每次都打电话来问我,晚上要煮什么,因为她煮的不合我口味。
所以她常常希望我在外头吃了才回家。

其实我们吃素的,最需要就是吃姜,才可以补充热量。
但我跟我妹妹超级讨厌姜,要是食物里面有一点点的姜味道,我们就完全不动的了。
我妈常说我们是最难伺候的大爷。

千变TOAST


面包是现在人的必需品了,早餐吃它,肚子饿了吃它,去到咖啡厅,茶餐店都有它的踪影。

如何吃他,千变万化!要这么吃都行,所以它才那么受欢迎。

我也是喜欢吃面包一族,还记得以前减重的时候,虽然面包因为是高热量的食物碰不得,但我还是每天早上吃一片白面包。

我喜欢面包夹鸡蛋,不喜欢在面包上涂上牛油或KAYA什么的,不然简简单单吃白面包我也高兴。

面包对我跟朋友去外面喝茶吃饭是救星,因为自己本身是素食者,每次出去也不能要求朋友都去吃素,所以也会陪他们去吃他们想吃的东西,我能当然除了可以喝水咖啡外,有时候也会点面包来陪吃,但老实说,我不是那么喜欢吃茶餐店的面包。

虽然说在茶餐店里面的面包吃法最少都五种以上,有烤的,涂花生酱,牛油,草霉酱,KAYA等等的,不喜欢的原因是,他们在面包上涂的酱,是在太厚了点,吃了很腻!

今天下午和朋友到了一家新开的茶餐店喝个下午茶,点了花生酱牛奶KRIM烤面包,送上来的时候,买像很好看,但就是酱涂的太厚了,对我来说很恐怖!

那厚厚的酱可以让我涂完10几片的面包,吃完肥死了啦,但这个也是很矛盾啦,因为有些人就是喜欢吃酱,所以要多多的酱,我只能认命的把上面的酱刮一些下来,不然我要想我会动他。

我不喜欢把它叫面包,他的英文叫TOAST就学台湾一样把它叫吐司不是有气质多了吗?

叫面包面包的,叫面包超人不是更好(冷~

黑咖啡

我有个朋友,喝咖啡喝到已经变成咖啡达人了。
有次和他一起去喝咖啡,他说,真真会喝咖啡的人,一定要会喝“黑咖啡”。
“喝咖啡就是要喝这种什么都别加,才叫喝咖啡呀。”

我在藤井树的一本书里面看过,里面有写到黑咖啡要如何喝:
“喝下一小口的咖啡,让他停留在舌头上,用舌头上下来翻动嘴巴里的咖啡,这是为了让所有的味道都散开,然后你会慢慢的地发现,味道是有层次感的,有时候先苦后涩,有时候先涩后甘。。。”

我那位咖啡达人也说,:“黑咖啡要如何看起来好喝,就看他泡好的颜色(啊,不就黑黑的吗?)”
“唯有颜色清澈的咖啡,才能带给口腔清爽圆润的口感。”

还有听说过,喝黑咖啡可以减肥哟,一天要喝四杯的说。(那真的是要人命)

但是在不好意思,我想我不是个及格喝咖啡的人。
我是在无法忍受喝一杯,没有加糖加奶精,颜色又乌黑黑一片的“黑咖啡”。
所以到现在根本就没有喝过一杯“黑咖啡”。

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下面的资料是我在一个介绍咖啡的网站看到的。

香味

 黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命,也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术, 生产地的气候、标高、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等,都是决定咖啡豆香味的条件。

苦味

 黑咖啡的苦是黑咖啡基本的味道,有强弱和质地的区别,生豆只含极微量的苦味成份,其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化,才产生咖啡最具象征性的苦味。

 酸味

 黑咖啡也有酸味,适当的热作用产生适度的酸味,将可使咖啡的味道更佳,让人觉得更有深度。

 甜味
 黑咖啡的甜味,与苦味呈表里一体关系,所以清爽的上等黑咖啡口味定带有甜味。

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