那天去了一个讲座会。。。
有来自澳门名厨林镇国师傅，广州名厨谭国辉师傅，新加坡名厨黄清标师傅和omy食评家黄卓伦
那天我这只小鸟有分出席是托厨师长的福，才有机会出席。。。

到那儿，看见来自很多酒店的总厨，我这只小鸟当然不认识啦，我还没到等级嘛。。。
但厨师什么样也有，印象深刻的有个前头剃光后留辫子的，果然令我大开眼界，想不到还有古代人呢，呵呵。。。

讲座会是谈论当今的粤菜，时代的进步，传统的粤菜慢慢走近西洋化了。。。
为什么这样讲？
因为很多粤菜都走进中菜西吃了，其实这没什么大不了，最重要还是要有保留传统的味道，
黄清标师傅说，很多厨师为了美观，吸引顾客，往往都是在碟子里调味，而不是在锅里调味了。。。

吃中餐，我个人本来就认为，一定要把菜放在餐桌的中间，然后大家用筷子夹，这样才有那气氛，
因为这样一来能彼此互相沟通，你夹给我，我夹给你，然后一起嘘寒问暖，这不是华人的礼仪嘛？
而现在吃中餐，侍应生都会帮顾客分菜，难道这就是我不吃你口水，才不会跟你走，呵呵。。。
很高兴这个问题也有提出来，原来我的想法，也有名厨这样想的（难道我快要当名厨了？哈哈）

熬。。。。
在中餐真的是要熬出来，没有把根基扎得好的话，好菜真的烧不出来。。。
如果没有经济压力的话，我很想跑完每个厨房，我很想看每个厨房里的精髓，每个师傅的坚持。。。

讨论会有提到，以前当学徒真的不简单，要帮师傅洗内裤做这个做那个的，为什么那么傻？
原因就只是要偷师，偷师傅的精髓。。。。
看过一部戏，师傅会把香料藏在裤袋里，然后看时间要放香料的时候，就会假假叫你去拿东西，
然后他就会偷加在里面了。。。呵呵。。。

现在的师傅相通了，秘方？哈哈。。。。
我有什么材料我都能给你啊，但做法，经验，你有吗？
师傅用眼睛看已经知道那材料是好还是不好了。。。。
所以这东西不是一两天就能学到的。。。
这些都是用时间去熬出来的。。。
呵呵。。。

年三十那天早上七点工作到晚上十一点多。。。。
放工了。。。不甘愿没过年的气氛，跑去牛车水。。。

记得小时候，您买糖给我
记得小时候，您带我座工共巴士，总是会带雨伞出去，但回来时俩人总是两手空空，
然后妈妈又问了，是不是雨伞又送人了阿。。。
记得小时候，您用阿公的大大辆的脚车载我到处溜，
记得小时候，我被妈妈打的时候，我总会跑去您背后躲，然后就来场老鹰捉小鸡，
过后我们俩的脚，总会一起浮现妈妈给我们的礼物一条条的。。。

读书了，你总会叮咛我做功课，不要整天出去玩，
看着我，怕我学坏，怕我给人骗。。。
读书回来，总会吃到您煮的好料。。。

工作了，总叮咛我钱不要乱花，工作辛苦，好好收起来。。。

那么多孙子，感觉你蛮疼我的，但那时的我，感觉你在管我，所以没什么体验，
现在我要对你说声谢谢。。。。
您中风七年了，你也没一句话，但我知道你心里很难过，想表达又表达不出来， 

婆，我们都长大了，你不要带着悲伤离开，我这几天都在玩闹，
我希望你看到我们是和气融融，
而您。。。
走得潇洒，走得无优无虑。。。。

婆，一路好走。。。。。

yoyo。。。。我进大学了。。。哈哈。。。
首先我要感谢我爸爸妈妈的养育之恩，没有他们就没有我。。。。
哈哈。。。
开玩笑的拉。。。
真真要谢谢的是阿姨“船”。。。。嘻嘻！

在新加坡那么多年，只知道poly ，jc ，nus，还有什么啊？
我忘了。。。
整天听这些，但就是不知道什么打什么。。。。
但经过船细心的解释后，我才知道

马来西亚是
小学——〉中学——〉中六——〉大学
不然就是
小学——〉中学——〉学院

原来新加坡是这样
小学——〉中学——〉jc ——〉大学
不然就是
小学——〉中学——〉poly

能进 jc 的不多，成绩要超好，马来西亚现在好像中六都很容易进这样了，
我读书太厉害了，到中学老师就叫我可以毕业了，没有老师会教我了，哈哈！

那天第一次见船，原以为是很大艘的，哪知道是渔夫船那种小小只而已，哈哈!

第一次进大学，感觉很奇妙，呵呵。。。
环境很美，很大。。。

在家乡工作，不到五分钟我就到达工作地方。。。
但在这儿，工作地方似乎越来越远。。。。
这两天调到乌杰路，都需要一个小时的路程才能到达工作的地方，
惟有塞耳机，打电动打发时间，不然一个小时真的很难熬。。。。

穿着那重重的铁头鞋，
心理也跟着重，
但还是一步步地往前走。。。。。
抬头一看，
乌杰就是乌杰
气氛总是那么的好，
灯光总是那么的迷人。。。。