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成立于1966年的成都杨桃冰,有五十多年历史了


台北西门町有一档不可错过的冰品—成都杨桃冰,就在西门捷运站6号出口附近。
所谓杨桃冰,是以盐、糖腌渍过数月的切片杨桃,再以大量的碎冰铺在高甜度的糖水上。
杨桃非常“入味”,虽然已存放数月,却保持了新鲜水果的口感,一口咬下去依然爽脆。
同时也非常清爽,尤其在炎炎热天吃一碗、更胜冰淇淋。

上面铺着一层碎冰的杨桃冰


除了杨桃外,还有凤梨。相比杨桃,凤梨的口感完全不一样、会比较软而且多汁。
一定是跟店家严选的凤梨有关。

杨桃或凤梨,任君选择,哈哈!


价钱一栏


1966年开档到今天,腌渍的不止是杨桃凤梨、还有那厚厚的古早味。
虽然,说那味道完完全全没有改变肯定是骗人的。耕种法、品种、原料的改变,都是无法避免的事。
但一种味道如果得以保存、店家尽量遵沿古法制作,这份心思也已值得尊敬。

在台北,为何站在滷味档口前会显得不知所措?看看下图或者看官会猜得出所以来:


看到吗?一档滷味至少有三、四十种食材,很多更是大马少见的。滷味档口通常都是大排长龙的,
尤其师大夜市这档“灯笼加热滷味”更是台北最出名的滷味之一!档口前的人龙暂且不提,现场
多只饥肠辘辘的眼睛望着你犹豫不决的样子就有够你受了,哈哈!

什么是滷味?

对“滷”这个烹饪法的第一印象出现在妈妈的菜肴当中。小时候,滷猪肉这道菜经常出现在我家的
饭桌。滷猪肉主要是采用三层肉,连皮切块后、加入蒜头、酱油、酱油膏、蚝油与水同煲。滷肉的
肉汁主要还是酱油,所以我家称之为“酱油猪肉”。大多时候妈妈还会多放几粒剥壳后的熟鸡蛋
一起煮,煮后酱油的香味渗透蛋身、美味得很。

看了滷味,或者说“卤”这种烹煮法与酱油的关联后,应该不难想象滷味的味道了。
所以,滷味档大多数的食材(包装面除外)都是事先以酱油卤好,选好后由店家算钱、切块,再把
所选之滷味倒入滚烫的滷汁内翻热。这个由酱油+药材+香料炮制出来的滷汁远远便可嗅到,在
一些便利商店内甚至会觉得这味道有点太over了,让人忍不住掉头跑呢~

滷味的食材有豆腐类(豆腐干、白豆腐、炸豆腐等等)、肉类(猪、牛、鸡翅膀)、内脏(大肠、猪血糕)、
面类、蔬菜等等数十种食材,还有一些叫不出名字的!我们这盘是两个人份的,那么大份,才不过
NTD290 (大约RM30)。但灯笼加热滷味档口后提供堂食的饮料店规定每一位进入的顾客需
order一杯饮料,我们喝了NTD120。

要知道这盘滷味有多大?看看这张照片吧~

大鱼与一大盘滷味


不是骗人的,我们隔壁桌坐着的两位年轻女生就一人吃一盘这个size的!

没有一一拍照留证,却拍了这个满特别的猪血米糕。与客家式猪血糕不同,这个是有糯米的。

吸收了满满滷汁的豆腐

下次去台北玩、不可错过位于师大夜市的灯笼加热滷味。
看看你会不会不知所措吧?以灯笼为记。

注:师大夜市以及其周围的商圈为台北主要服装(尤其女装)重地之一,由于是大学区所以价钱不会
太贵。建议傍晚4、5点左右抵达、走了一轮后在夜市吃晚餐、之后再继续暴走街头!

地址: 北市大安區龍泉街 52 號
电话: +886 2 2362 3374
交通: 捷運古亭站或台电大楼站,走约15分钟便可抵师大夜市。不懂,问人。

实验证明,吃了麦记的武士牛肉汉堡并不会令你变成武士。

周末去试吃了麦记(McDonald’s)刚刚推出的新产品—Samurai Beef Burger。此汉堡的肉饼跟
Quarter Pounder一样,面包与美奶滋则选用跟鸡肉汉堡(McChicken)一样的。不一样的是,
武士汉堡沾上了一层日本teriyaki酱。这也解释了为何麦记把此汉堡命名为“武士牛肉汉堡”
而非”黑手党牛肉汉堡”,因为teriyaki酱与武士同出自日本。

那忍者怎么办?

扁扁的单层武士牛肉汉堡。给多几块钱可以吃到双层的。


套餐有附日本咖哩炸薯条。我觉得味道很像Twisties。


樱花汽水=Ribena+Sprite


大份的套餐要RM12.45。
其实汉堡还蛮好吃的,也很多汁!可惜蔬菜的分量少得可怜,肉饼虽然说是1/4磅,但人家
QuarterPounder 有起士、吃起来比较有饱足感!

看看人家广告牌的照片,是不是很吸引人呢?

我的天,真的是差天跟地呢!


其实,我更想念之前吃过的三层起士汉堡(Triple Cheese Burger)呢!

回味指数: 79% (试过一次,大概够了)

地点: 全国麦记

五月的九份,还没感受到夏天逼近的感觉。在这里的2天1夜,大部分时间都在下雨起雾,还蛮冷的。


在冷冷的雨天躲进咖啡馆里,成为了温暖的唯一选择。 - 温莎堡涵馆咖啡店

在这里喝杯热咖啡。。。
。。。或跟店猫玩抓抓

我们的房间,在温莎堡涵馆,也是咖啡店的楼下。


房内还有一个摆着沙发的小阳台。阳台的落地玻璃让九份美景一览无余,对面是基隆山,没起雾时还看得到海呢!


铺以原木的厕所,我还以为进了桑拿浴呢!

在这里时间可以很慢。我们等到雨停了,才出去散散步、拍拍照。
这里是九份老街。从温莎堡涵馆步行大约不到十分钟便到。午餐时间到咯~~
[红槽肉圆]
网球般大,店主阿姨把肉圆剪成四份、再盛数大匙红槽汤汁在纸碗内。
肉圆里面是肉碎、冬菇等馅料,外皮是几乎透明、粘糊糊的粉皮。
肉圆以红槽(酒)浸煮,味道有点甜,这味觉完全无法透过熟悉的形容词记录,
是一道很特别、地道的台湾小吃。
[九份黄金皮蛋]
有别于普通皮蛋,九份老街这里卖的皮蛋都是溏心的。也就是说,蛋黄还是呈液状的。
黄金皮蛋配以店家特制冬菇酱,特别提味。
皮蛋的“蛋黑”(其实是蛋白啦)有一股ammonia味,有者说是尿素。
皮蛋好像正是用马尿腌制的,所以这股味道很正常。怪不得有些人非常喜欢吃皮蛋、
一些人却视之为粪土,原理大概跟榴莲一样吧?
[冰淇淋铜锣烧]
红豆抹茶冰淇淋的铜锣烧,哎呀不到半小时已经吃第三样了,怎么我们那么会吃呀!(笑)
台湾受日本文化的影响甚深,所以他们的抹茶、铜锣烧等日式美食一般都不会做到太难吃!
[综合鱼丸汤]
在台湾不能不吃的另一道台湾小吃是他们的鱼丸。一碗的综合鱼丸汤里有福州鱼丸、
传统鱼丸以及花枝丸各一粒。里面有馅(猪肉)的就是福州鱼丸啦,在大马也可以吃到。
[九份豆花]
芋圆豆花: 我蛮喜欢芋圆的,但这个与豆花的组合还是第一次吃过。
烤黑猪香肠: 这档烤香肠就开在[九份豆花]前。现点现烤的香肠,强调使用比较高价的黑猪肉。
开档的女士不断建议我“一口蒜头、一口香肠”的吃法才是“正道”,一试,吃起来果然比沾辣椒
酱更爽!生蒜头呛辣无比,而此辣非彼辣、非要亲身体验要能弄清其中滋味。
下次烤香肠时,建议一试这:“一口蒜头、一口香肠”的吃法吧!

又开始下雨了。。。

这间摆着大毛毛熊的叫做[香草铺子],是卖香氛、人工香皂等天然产品的专卖店。


炒管子笋: 老板娘不断推荐的一道菜~ 笋子依然清脆,很香甜。


三杯鸡: 老板娘说马来西亚人都爱点这道菜,呵呵!

[芋仔番薯]
吃晚饭咯~

跟老板娘合照


{第二天}

九份的早晨四点钟

温莎堡涵馆提供的早餐
九份街上

[九份阿柑姨芋圆]
这里是九份的地标之一、也是到九份必吃的台湾美食!
芋圆有冷热两种选择,我们要了热汤,里头除了芋圆外,还有绿豆、梅豆等食材。
阿柑姨不止在现场卖、还做批发芋圆、粉圆(黑珍珠)的生意呢!
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外记:
就这样我们在九份的2天1夜总共吃了整整十样美食!除了红槽肉圆“吃不惯”之外,
其他的都好好吃!接下来就要去瑞芳坐火车去台北市、并开启我们的台北5天4夜猎食行动!
九份除了人多、美食多之外,动物似乎也很多!看看以下图片便略知一二!



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住宿: 温莎堡涵馆
价钱: NTD 2300 ~ 2800 / 晚
网址:
http://windsor.idv.tw/

交通(桃园机场–九份):
1) 从桃园机场搭的士到九份,车程约1小时、车资大约NTD 2000
2) 经济一点的可以搭机场–>台北车站的长途巴士(台湾称长途巴士为客运),
然后搭火车或巴士到瑞芳,最后在瑞芳再转搭当地的巴士到九份(往金瓜石方向)。
挺麻烦的!而且兜兜转转车程肯定不少过2小时。
3) 包车。单程的话应该比的士便宜。包小时的话可以连带游览九份周边景点如金瓜石、基隆等。
价钱方面请到旅游部落格爬文去吧!我比较喜欢爬佳礼论坛,很多资讯随手可得。

陈绮贞《九份的咖啡店》

<一>
番茄树部落格从今天起小更改口号,之前是《美食、生活、番茄树》,现在改为《沙巴。美食。番茄树》。
原因是番茄树大多数的时间都在沙巴各城镇间跑动,尤其是居住地亚庇。
所以小更改了口号,以便更贴切地、地缘性地介绍沙巴美食。

<二>
标签,或部落格分类也作了小更动。本来的分类“我的美食日记”将记载所有沙巴地区以外的
猎食分享,而新增的“沙巴美食日记”则专注记载沙巴地区的美食!

就此写过,并送上蛋糕图片一张以示谢意。

Caramel Chocolate Moose 焦糖巧克力慕司 – Wukka Cafe, Tawau, Sabah