美食 · 生活 · 番茄树
爱的厨房
我的美食日记 | 2009/06/20 15:36
不需要十八般武艺，也不必拜师学习。
只要用心去看、去嗅、试味道，便能煮出自己的口味。
比或许有些时候烧坏了、太咸了，但也是用爱心煮出来的，所以也会是好吃的。


这个是我准备的第一份早餐！一份差不多标准的American Breakfast（少了hash brown）




爱心便当：虽然french toast被煎得皱皱的，这可是我一个早上的心思哦~~


半生熟蛋：一些时候早餐想要简单就好。两粒蛋一条香肠一杯美禄，就是一个很美味的早餐了！


左：我照着椰子屋老板庄若的秘方，弄出这个Fetuccine Cabonara。
   没有白汁（Cream），是原汁原味的蛋黄cabonara (暂时吉隆坡也只有椰子屋使用这个秘方！)。
   只是啊~~庄若，panchetta真的很贵哩！一小包都要五十几块钱，只好随便拿培根顶上！
右：Original Nasi Goreng Kampung，完全依据马来人的炒法。
   只是，kangkung放太多，把饭给盖上了，哈哈！


客家酿豆腐+豆腐卜：猪肉与虾肉一起“diok”，吃起来才会弹牙爽口。
把肉酿进豆腐之后，用小火煎至微焦，捞起备用。然后把锅烧热爆香葱头仔和姜片，
最后倒入上汤（这个容易啦：水加蚝油/鸡精粉）煮至稍微收水即可。


咸蛋虾：做这道菜前我还真没有把握把它做好，因为完全没有头绪怎么弄。
我非常喜欢这道菜，所以这次靠的全是对咸蛋虾味道的记忆！
其实简单不过，但要诀就是：快。
首先我把虾涂上薄薄一层粉（我用的是kentucky粉），下油锅稍微炸2-3分钟。
不必炸到熟，因为之后还要再与其他材料炒。
用牛油（我用的分量为3大汤匙）爆香蒜米、姜片、咖哩叶（这个最重要，少了它就不成了！）
，再加入捏碎了的咸蛋黄，用小火炒至香味出来，但千万不能炒到咸蛋黄干掉！
然后倒入之前炸好的虾，再用大火炒几下便可。


Maggie Goreng:芽菜的故事比弄这道炒面的过程更精彩。
那天放工后想要自己下厨炒maggie goreng，于是到家附近的杂货店去买芽菜。
顾店的名土著妇人问我要什么，本来我大可说“tao geh”，
但我一时想太多，竟认为沙巴这里的地方语言可能不称之为“tao geh”  =.=
结果就站在那里东张西望，希望芽菜能够快快出现在我眼前。
幸好还是给我看到啦，但那也是几分钟后的事情了。
嗯~~原来这里也是叫做"tao geh"！


Mushroom Fettuccine
面条上面的酱是用pasta番茄酱、牛肉碎、蘑菇、以及少许臭臭的Romano。
味道出奇的好吃！


肉骨茶：昨天弄的肉骨茶！
我坚持吃肉骨茶一定要吃巴生式的肉骨茶：浓汤、大大块的肉、油饭、小辣椒，以及配上油炸鬼！
用的汤料是“瓦堡牌”的，不太喜欢。早知道买回A1肉骨茶汤包。
之前买下的猪肉也不太适合煲肉骨茶，瘦肉太硬了。下次买花肉和排骨就好！
感觉上把生肉骨茶的油饭才是主角，所以下了不少心机去“提炼”猪油、炸葱头仔、蒜米等，
这样的油饭才会香喷喷的！


XXXXXXXXXX

有没有流口水？谁要来我家做客？哈哈！

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引用 | 回覆(14)
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包包 2009/06/20 15:48 R X
番茄兄原来你是住家好男人哦。。^^
我要吃。。
番茄树 2009/06/21 05:40 X
哈哈，我是会煮饭的坏男人~~
^^
橘子 2009/06/20 15:48 R X
哇~全部都有模有樣的咧
可以開店了
看起來都好好吃哦
我也想吃>.<
番茄树 2009/06/21 05:41 X
只能自己吃啦，因为一些很难吃！
单眼皮男生 2009/06/20 16:15 R X
原來你這么會煮的哦!!!! 感覺全部都好吃
番茄树 2009/06/21 05:41 X
对！感觉而已，哈哈！
Rosemary 2009/06/20 21:04 R X
呵呵。不错，好事近了~XD
番茄树 2009/06/21 05:43 X
=.=
我又不是煮“9大鬼”~~
没人妖 2009/06/20 21:33 R X
请问我可以嫁给你吗
番茄树 2009/06/20 22:21 X
不然我嫁给你咯~~~
jackng 2009/06/21 01:10 R X
做你的女人真幸福~
不過至少我會下廚啦~
所以我們的女人都幸福~呵呵
番茄树 2009/06/21 05:39 X
XD

我家大鱼也会煮~~
阿船 2009/06/21 11:50 R X
开餐馆时记得“单声”，我来捧场！
呵呵！
~蓝*~ 2009/06/21 21:31 R X
早餐看起来很好吃咧~XDD我连蛋都不会煎==亏我还是个女的|||

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