山打根

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Private kitchen 是一个非主流名词,却是每个大城市慢慢崛起的流行。
比如KL的Jen’s Underground Supper Club,连伦敦来的Celebrity Chef都慕名而来~
简单来说,private kitchen就是在别人的家吃饭,好像去朋友的家那样。
当然,分别是在这里吃饭是要给钱的,而且价钱比在普通餐厅用餐更贵呢!

托大鱼二哥的福,我闯入了山打根渔业公会的私人厨房 private kitchen。
公会当然不是别人的家啦~ 我想公会应该是让会员们聚赌聚会、开会的地方吧?

山打根渔业公会的私人厨房


位于三楼的厨房,只有区区三张桌子哦~


这间私人厨房只有区区三大张桌子,一次最多可接待三十人。一定要事先订桌,而且必须
预定菜式。海鲜如螃蟹、虾、鱼等都非常新鲜,因为这里的大厨是依据订单而购买食材的。

非常鲜甜的鱼漂羹


大虾


这里有一个不成文的规矩: 预定时老板/厨师只是询问顾客吃什么,如虾、螃蟹什么的。
煮法全由厨师决定,比如说这道酱油虾:

好大只的虾!!!


酱炒猪肠


蒸到刚刚好的清蒸石斑,好厨艺!


我喜欢的蒸鱼是蒸到鱼肉依然有点透明并粘骨广东蒸,不知是厨师的功夫还是那么巧,
这里的蒸鱼竟达到这种境界!

甜酸螃蟹


吃到螃蟹时已经非常饱了,所以无法细细品尝。但我非常记得螃蟹肉带有一股微微的胡椒味。
除了去腥,还像是一道双味的螃蟹,想必是他们家的秘方呢!

在这里~沿着楼梯走上三楼


5个人吃6道菜,大约RM350+,满贵的唷!但新鲜的食材以及贵精不贵多的执著是一大卖点。
尤其厨房就在饭桌隔壁,真的有点像在家吃饭的感觉!
感谢Edmond请吃的大餐!!!

回味知数: 80%

地点:
山打根酒店附近

地图:

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