蛋糕

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每一次来豆原都有惊喜,好像一次次的短暂旅行,哪怕是一瞬间的味觉旅程、也要回甘、沉淀。
冰釀咖啡挥发出来哪一点点的酒香、或芒果天然熟成的甜,不做作、不成为谁的包袱。
无法像K城的蚁兵们可以常来,所以更珍惜在此与咖啡的约会时光。

豆原

豆原

有巴拿马艺妓哦~ 可惜这天想“吃”冷咖啡

有巴拿马艺妓哦~
可惜这天想“吃”冷咖啡

豆原咖啡师们亲手制作的包装咖啡

豆原咖啡师们亲手制作的包装咖啡

大鱼的蜂蜜冰釀咖啡,最适合在大热天解暑了!

大鱼的蜂蜜冰釀咖啡,最适合在大热天解暑了!

口感相近的番薯(左)以及香橙乳酪蛋糕

口感相近的番薯(左)以及香橙乳酪蛋糕

香橙蛋糕满好吃的!

香橙蛋糕满好吃的!

很喜欢这张照片!

很喜欢这张照片!

大鱼

大鱼

我的芒果冰釀咖啡,还附有一点点的柚子肉哦~

我的芒果冰釀咖啡,还附有一点点的柚子肉哦~

把咖啡加入

把咖啡加入

好吃的咖啡!

好吃的咖啡!

 

不管你想要从咖啡中萃取什么,在豆原这里应该都可以找到。我深信这点,就凭着咖啡师们的专业、以及豆原对咖啡的认真对待。

回味指数:88%

营业时间:
11am – 9pm (Opens Daily)

面子书:

http://www.facebook.com/TypicaCafe

电话:
018-309 0328

地址:
Typica Cafe 豆原
GL-08, Shaw Parade,
Jalan Changkat Thambi Dollah,
55100 Kuala Lumpur, Malaysia

从Groupon买了Lady BonBon卖的马卡龙(Macaron),12粒装。

她们的马卡龙算是亚庇一带最好吃的之一了。因为这甜点本身就是特别的甜,所以无法一一跟其他的店明确地作出比较。我能说得,便是这Lady BonBon的马卡龙无论是外皮的脆或是内馅的软都是那么的刚刚好,有一种“这样就对了!”的感觉。

味觉本来就是很subjective的!

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原价RM2.80一粒的马卡龙,我买的是优惠价,不过RM2.10一粒!

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一盒12粒、共有6种口味,分别是:Salted Caremel、百香果、巧克力、Respberry、Hazelnut 以及绿茶口味。

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来一个近镜头!(流口水)

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图中那位小姐是不是老板娘?那你要光顾后才知咯~嘿嘿!

 

回味指数:90% (令人上瘾的Macaron、创意的蛋糕)

营业时间:11.00am – 9.30pm

电话:013-886 1368 (老板娘Angeline)

地址:
Ground Floor, Lot 48,
DBKK No. 24-0, Lintas Plaza 3
88300 Kota Kinabalu, Sabah
(Party Play对面、Station One 同排)

地图:

View Lintas Plaza in a larger map

Mille Crepe 是来自法国的蛋糕。Crepe其实是一种用面糊作的食物,用平底锅煎至金黄,可以是甜食或作咸的,是法国人的美食。Mille 是千层的意思。至于Mille Crepe是如何出现的呢?就恕我无法在这里一一解释了,因为真的没有听说过!几年前一炮而红的Nadeje(在马六甲)一直以来都是我的首选,觉得他们的Mille Crepe是所有Mille Crepe的Gold Standard、也就是典范。无论蛋糕的湿度、甜度、crepe本身的硬度(煎到太硬会比较难切吧?)以及奶油的分量。放太多鲜奶油会令人觉得太腻、太沉重呀!

亚庇第一家卖Mille Crepe的店终于开了,叫做Cafe De Vie, 就在Lintas Plaza。Cafe De Vie面向高尔夫球练习场、并与Brooklyn、Moo Cow Cafe等餐厅同排、相信并不难找!

桃子口味的Mille Crepe,很清新、不会太腻的感觉。

桃子口味的Mille Crepe,很清新、不会太腻的感觉。

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Swiss Chocolate Velvet Crepe (RM11.90)

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水准蛮不错的

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雪柜内还有几种Mille Crepe 供选择呢!

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外观

同事的生日蛋糕也是在这里订购的,是芒果的哦~

同事的生日蛋糕也是在这里订购的,是芒果的哦~

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芒果天然的甜酸、让早已饱腹的我们竟然还想多吃几块Mille Crepe!赞!

除了千层糕之外,Cafe De Vie 还有西餐什么的,可以来试一试!

回味知数: 82% (值得一试)

预定电话:
088-260633 / 017-8170028 (Nelson / Jang)

地址:
Lot No.15-0 LLP No.4,
Lintas Plaza Phase 2B,
Lot No. 103, Jalan Lintas,
88300 Kota Kinabalu,
Sabah, MALAYSIA

地图:

View Lintas Plaza in a larger map

去年圣诞,我烤了一个杂果蛋糕
非常简单,男生也可以做,只要你有烤炉、一个小或中型做蛋糕用的烤盘(我的是6X3寸大小)、
还有一个万用的量杯(Measuring Cup,烹饪好帮手)甜度也会刚刚好。我没选用更大个的烤盘
是因为顾虑到烤箱的大小。我做的份量是两个6×3寸大小的杂果蛋糕,如果你要做大的、
把我说的份量double up便行!

先看成品:

甜蜜秘籍:
3/4块牛油 (我main agak的,如果你坚持要秤的话,大约是165g)
半杯砂糖(我说的杯是measuring cup,不是你家的咖啡杯哦~)
1/4杯黄糖(molasse,不然brown sugar也行)
1 1/4杯面粉(大约170g)
1/2茶匙发粉(Baking Soda)
2粒鸡蛋
2杯杂果 (红葡萄干、青葡萄干、红cherry、cranberry干、橙皮少许)

用具:
一个deep baking pan 烤盘(我的是6×3寸)
油纸(baking paper)一张、放在烤盘内
锡纸
做蛋糕用的搅拌机
powder shifter

方式:
1) 用搅拌机把牛油与糖搅成顺滑的糖浆
2) 把一粒鸡蛋加入,让蛋、牛油与糖都blend在一起后、再加入另外一粒
3) 把面粉用powder shifter打散、一点一点加入以上的mixture去。记得加入半茶匙发粉
4) 倒一点点面粉在杂果上面、并让所有杂果粒都沾粉。这步骤非常重要哦,
因为可以防止杂果沉在蛋糕底下。然后可以加入所有的杂果了
5) 把mixture倒入烤盘内。我说过,我的秘方应该可以做两个小的杂果蛋糕哦~
6) 用锡纸(aluminium foil)盖着烤盘上方、然后放入烤箱内,以180°C烤一小时。
7) 最后15分钟把锡纸拿走、继续烤。

由于烤箱大小、种类都不一样,所以在此强烈建议于半小时后看一看你们的蛋糕,
不然烤焦就惨了!最好是在45分钟至一小时后看看烤熟了没有(用筷子插看有没有粉浆)。

很简单,对吧?