谢谢
现在的日本茶道分为
抹茶道与
煎茶道两种，但茶道一词所指的是较早发展出來的抹茶道。
有学者认为是苦于缺乏茶叶和中国茶道的隆重排场而自然衍生出来的一种自我欣赏方式。
现代的茶道，由主人准备茶与点心（和菓子）招待客人，而主人与客人都按照固定的规矩与步骤行事。除了饮食之外，茶道的精神还延伸到茶室內外的佈置；品鉴茶室的书画佈置、花园的园艺及饮茶的陶器都是茶道的重点。
抹茶，一种日式绿茶，是日本茶道中使用的绿茶粉末。
日本料理也会用抹茶把食物染成绿色（例如糯米团和荞麦面），也会用来制作抹茶冰淇淋、刨冰。
抹茶虽然是粉末，但质量好的抹茶价格可能要比茶叶更昂贵。
制作
抹茶的准备工作要在采茶之前几个星期就开始了，茶树要先遮盖，以防止阳光直晒，这样可减缓茶的生长，使叶子变得更深些以及促使氨基酸的产生，这样使得制出的茶更甜一些。
收获之后，如果叶子通常在干燥之前就卷起来了，这样制成的是玉露茶。但是，如果叶子摊平干燥，在粉碎后称为“点茶”。点茶再用石头碾成精细的浅绿色粉末，这就是抹茶。
注意：只有点茶碾成粉末才是“抹茶”，其它碾粉的茶称为“粉茶”。
煎茶（日本煎茶）是一種加工绿茶，先经熏蒸，然后将茶叶揉捻成为卷状，经过焙干制成。由于煎茶用蒸青的制作工艺，所以色泽更接近茶叶天然本色，更青绿一些。煎茶外观呈翡翠般的青绿色，口感甘甜、略有涩味。煎茶是在日本最受欢迎的绿茶种类。
煎茶在日本是有悠久历史的饮茶法。在17世纪之前，日本茶道多都是抹茶流派，十七世纪时，明朝应元禅师将煎茶引入日本，并在喜爱中华文化的日本贵族和茶道名流中掀起了煎茶热潮，并一直保持至今。与抹茶道相比，煎茶法简洁而不注重形式，但煎茶同样注重“和、敬、清、寂”的饮茶心境。
日本很多地区都生产煎茶，但以靜岡煎茶最好，也最有名气，较其他地方的煎茶售价也较贵。
谢谢
以下图片资料来自
宇治 伊藤久右衛門
草莓抹茶年糕
当店自制的柔软大福（日式年糕）包含着浓厚的抹茶陷和经过严厉挑选的新鲜草莓，
滑溜溜的浓厚抹茶陷可引出草莓的甜酸度。
+ + +
抹茶陷蜜，日本大人气甜点
用了抹茶Jelly、寒天（燕菜）、小红豆、抹茶汁和白玉（糯米粉团）等众多材料，丰富了口感。
我曾在东京吃过社长极力推荐的红豆陷蜜，我和同事都嫌它的红豆汁有点过甜，
下次去日本一定要尝试这个抹茶陷蜜。
+ + +
抹茶布丁，布丁是我的爱
+ + +
抹茶蛋糕卷
以牛奶、蛋、糖和小麦粉为底的奶油蛋羹（custard）做成的蛋白甜饼（meringue）加入烘出，
并以极特别的方法制成的抹茶蛋糕卷。
+ + +
抹茶夹心饼
一块块饼干用手涂上抹茶粉烤过，挤上抹茶Butter Cream，
在绿色的抹茶cream上放了大颗的甜黑豆，使饼干看起来更添色彩。
+ + +
茶团子（Cha-Dango）
团子也是我的爱。
以前住在Cheras的公寓时，隔壁家住了一个嫁过来的日本女人，
有次在她家里BBQ，她把糯米团串上，沾了麦芽和酱油去烤，
烤得带焦，就是很香甜好吃的お団子。
日本的每一间便利店也可以买到，如果你不嫌它不够新鲜的话。
+ + +
抹茶糖果
里面是满满的抹茶粉，太感动了！
+ + +
抹茶銅鑼焼き（Dorayaki）
小叮当的红豆饼（铜锣烧）我吃过不少，有小如牛油饼干，也有大如我的一张脸！
我很期待加了抹茶的铜锣烧会是什么滋味~
+ + +
+ + + 完 + + +
