Monthly Archives: July 2010

- 我和米其林二星谈了一场恋爱 -

电话那段,老人说:这个周末到吉隆坡来吧。我带你去吃好的。
我没有追问下去。因为相信老人。也因为我喜欢惊喜。

车子一直往沙亚南的方向驶去。原来我们午餐的地方是 The Club at the Saujana。环境很幽雅。

接待生很有礼貌的让我们选择室内或室外的座位。我们选了个靠门的位置,享受室内的冷气,欣赏室外的绿油油。
室内的厨房是开放式的。你可以看着厨师们为你准备食物,十分的专业。
餐厅的装潢让人感觉舒服。很有气氛和情调。侍应生的招待更让你宾至如归。

桌上放着餐单,写着的是一间英国餐厅的名字。原来这个星期 The Club 邀来了一位来自英国伦敦的客驻厨师。今天的午餐是由他设计烹煮的。

Anton Mosimann 是一位米其林二星(Michelin2 stars)名厨。他也是首位在法国以外获得米其林星级厨师荣耀的厨师!看着这份由他亲笔签名的餐单,我的味蕾已经在起舞了。而且午餐还有 wine pairing 的。也就是说餐厅会为你的每一道食物配上合适的酒。这是近乎完美的午餐。

餐前面包一点也不马虎。这是 walnut bun,外酥内暖。配上香滑的牛油,很开胃。
Appetizer 之前我们先来一杯香槟 – Nicolas Feuillatte “Reserve Particuliere” NV
每一道菜每一杯酒被端上的时候,侍应生或餐厅经理都会为我们讲解:酒的出产地,食物的用料。
Appetizer 是三文鱼。剁碎了的三文鱼裹着 sour cream 再配上新鲜的 chives 在上面。入口即化。
接下来的是 Leeuwin Estate “Art Series” Sauvignon Blanc 2008。是我熟悉的味道。略酸。
这杯酒配的是 Warm Duck Salad。温的鸭沙拉。上面有一小片炸得酥脆的鸭皮,超级好吃。酥皮碗里的是炒香了的鸭肉和蔬菜,旁边一圈圈很漂亮的是三色酱料:辣椒酱,甜酱,basil 酱。配搭一流!也奇怪,吃了鸭沙拉再回头喝酒时,酒一点也不酸了。而且越喝越香醇。这就是配搭酒的艺术吧。
然后我们喝的是 Leeuwin Estate “Prelude” Chardonnay 2006。是比较常见的白酒种类。这个好喝。

它所要搭配的是 Risotto Al Funghi。香菌类 Risotto,配上白松露油。味道浓郁得让你溢齿留香。这是我们最回味无穷的一道食物。

终于要到主菜出场了。这一次配搭的是 Leeuwin Estate “Art Series” Chardonnay 2006。虽然也是 Chardonnay,可是这个 Art Series 的很香醇。餐厅经理说这个可是得到 97%高分数认证的。赞。
主菜是 Steamed Fillet of Sea Bass, Sauce Vierge。鱼很新鲜,烹饪火候刚刚好。虽然比较清淡,但原来厨师是用心良苦的。鱼的清淡虽然与浓郁的香菌类 Risotto 有很大的反差,可是它正好中和你的味蕾,好让你迎接甜品的到来。
说到甜品,怎么可以少得了甜品酒 (dessert wine) 呢。这一个是 Torbreck “The Bothie” 2009。我个人对甜品酒比较不感兴趣。因为很多时候甜品酒会甜得有点像药水的味道。可是这个不会!
甜品,首先来个 Anton’s Bread and Butter Pudding。是厨师 Anton 的招牌甜品。很香滑,甜而不腻。我嫌它太小份了!好吃。

左边的是 lime sorbet。是让你清洁味蕾的。吃下了冷冷酸酸的 lime sorbet,接下来就是主角 Passion Fruit Souffle。侍应生现场为你淋上热腾腾的 passion fruit 酱。赞。Souffle 很松,passion fruit 酱很酸,配上甜品酒,我觉得嘴里的味道好像在打架,却又好像相处得很融洽。复杂。

我在享受我的甜品。像是置身现实以外。很忘我。很满足。很陶醉。
当我以为一切就要结束的时候,侍应生端来了 Champion Truffle Chocolate。是得奖的巧克力。
我无法用文字来形容它的美味。辞穷。我只能说 it’s heavenly tasty ! 如果有第二粒第三粒就好了。
我们选择了英式红茶作为这顿米其林二星美食的结束。我像是与米其林二星谈了一场恋爱。幸福得让人无法自拔。

我们当天的厨师 Anton Mosimann。虽然他是如此的德高望重,如此的名气盛大,但他的谦卑让我印象深刻。看着他在厨房里亲自亲为,没有架子,还不断的不厌其烦的提点后辈厨师徒弟们。这位老人家让人肃然起敬。棒!我跟他说我们爱死了他的香菌类 Risotto。他温文有理的回应:“那真的是很棒的 Risotto”。那份适中的自信应该就是让他成功的地方吧。

最后要谢谢我的老人,从来没有让我失望的老人。谢谢你的米其林二星的惊喜!7月17日的意义在 2010 年被彻底的改写了。

谢谢。我爱你。

- 我是马来西亚华人 -

之前看了衣服新人写的文章,有感而发的写了这篇。

或许马来西亚的文化背景复杂得让外人有点混淆。
在澳洲的那些年,每次认识新朋友时我都得大费周章的解释一番。

New mateWhere are you actually from?
YunnieMalaysia.
New mateOh.. so you are Malay ..
YunnieHmm.. nope.. I am Chinese.
New mateBut you are not from China right?
YunnieNope.. but I am Chinese .. Malaysian Chinese.

从小课本上都写着:马来西亚是多元种族的国家。三大民族为马来人华人印度人
MalayChinese and Indian
所以我一直称自己为 Chinese
除非课本是骗人的。
除非我原来应该叫自己别的。

一向以来都以自己是华人为傲。更以自己是马来西亚华人为傲。
因为生活环境的特殊,我们似乎在语言方面有与生俱来的敏锐。
老外朋友总爱嘲弄我。把我介绍给朋友时总爱说:This is Yunnie。 She speaks a million languages。

这样很好,不是吗?
跟老外说话,我们用英语。
跟马来同胞/印尼人说话,我们用马来语。
跟中国同胞/台湾人说话,我们用华语。
广东话福建话客家话潮州话,我们每样懂一点点。够吃就好了。cukup makan
跟马来西亚华人/新加坡华人说话,我们用 rojak。每样都说一些,感觉很亲切。

语言,充其量只是沟通的桥梁。
只要彼此听得懂对方,哪怕用的只是肢体语言。

就像米苏糙说的:一個民族的精神, 不该仅限於语言能力。
我是马来西亚华人。你呢?

- 柴米油盐酱醋茶。老人与船 -

一大早听了这首歌。心里满满的温馨幸福。
想起老人与船。很少真正的记载老人与船的爱情史。
因为就像刘若英说的:我的幸福不需要观众。

感染了王力宏的歌声,徐若瑄的歌词。
写下了短短的属于老人与船的幸福涂鸦。

那一年,我 17 你 18。
我们好像是朋友,却没有多聊几句。
那一年,我们擦肩而过。

后来,我 27 你 28。
我们好像只是朋友,问候中却多了一点关心。
后来,“老人”和“船”两个名词,成了“老人与船”这个单词。

柴米油盐酱醋茶,因你而变成了生活中的小情趣。
谢谢生命里出现了这么一位老人。

- 生活 生活 -

喜欢的事情很多。
讨厌的事情很多。

把喜欢的东西装在盒子里。
收集快乐。

把讨厌的东西留在阳台上。
让它风干。

如果我们没有选择喜欢与讨厌的机会。
如果喜欢与讨厌的出现是自然规律的。
至少 …
至少让自己留有处理喜欢与讨厌的能力。

喜欢的,留住。
讨厌的,抛掉。

生活就是无止境的喜欢与讨厌的拉锯战。
平衡点其实掌握在自己手里。

生活。

- 咖啡 -

他们说,咖啡是人类最伟大的发现。
你能不认同么?


我一直在说服别人说:我不是咖啡瘾君子。
我一直在说服自己说:我只是个单纯的咖啡爱好者。

记忆里最怀念的是坐在澳洲街头的露天咖啡厅。
看着人来人往。品尝咖啡。
那是生活。
写意人生。

现在,连锁咖啡店是最廉价方便的咖啡享受。
我从 gloria jeans,喝到 coffee bean,到后来的 starbucks
最近,我爱上了 spinelli

有机会你也尝尝。
真的很不错。

- 只想记住 -

我喜欢写。把情绪思维化为文字。
文字的真实,是日后回忆的印证。

我踏上飞往美里的旅程。心里满满的祝福。
我喜欢看着靓靓们为你准备婚礼细节的那一刻。
那一晚大家都费神的把中学美术课生活技能课所学到的能耐搬出来。
这样子像一家人的靓靓,很棒。
能够把你漂漂亮亮的嫁出去,是我们最快乐的事。
我记得我好像一直呆呆的看着穿着婚纱的你。
能够见证你跨进婚姻,不是偶然的。
感谢我们对友情的执著。
从来,靓靓们对于彼此的这份友情都是默默耕耘的。
我们用心的知道彼此的珍惜,就够了。

这一次的见面,我们忘了大家相拥着哭了多少次。
快乐的泪水原来不是咸的。
看着 7靓做的 VCR,看着小学的我们慢慢长大。
感觉就像昨天。
20 年本来就不是一个小数目。
20 年都如此亲密的友情更是难能可贵。

像我们说的,我们像家人。
虽然没有血缘关系。
靓靓万岁。

谢谢米苏慥 a.k.a.7 靓拍的照片。

- 结婚。靓靓的 -

结婚,是人生另一个里程碑的开始。
能够陪伴好友一起走进这个阶段,是幸福的。

六靓结婚时,人在澳洲的我没能出席。
只能隔着空气给她献上我的祝福。
三靓结婚时,我凑热闹的陪她去选婚纱。
这过程让我体会到一个新娘子的复杂心情。
明天,四位靓靓将会从不同的地方不同的时间出发。
飞往同一个目的地 – 砂捞越的美里。
为我们的二靓当陪嫁姐妹。

二十几年的友情,看着彼此从那么一丁点儿长到那么大。
把她们漂漂亮亮的嫁出去,心情竟然有那么一点像在嫁女儿。
呵呵。

出嫁行列里的下一位,应该是在筹备婚礼的大靓
然后呢?

- 这一首歌 -

把这首歌一连播放了五次。歌声在脑子里荡漾。
我掉入了刘若英的情绪里。歌词在思维里回旋。

想起十五岁的自己。那一个十五岁的自己。
圆圆的身体 .. 圆圆的脸蛋 .. 圆圆的眼镜 ..
那个好像有一点自卑,脾气不好,努力在寻找自我的自己。

十五岁的自己没有想过会变成今天的这个自己。
如果知道,应该会更加的努力生活。
应该不会为了很多小事情而不愉快。

现在的自己要继续的努力生活。为将来那个五十岁的自己奋斗!
加油。