Monthly Archives: March 2011

♥ 最后两天。投选婚纱照 ♥

话说老人与船的婚纱照被拿去参加 Keep Gallery 所举办的 Romantic Getaway 比赛
也话说这类型的
比赛除了比照片,也比人气的。

谢谢你们的 LIKEs。谢谢。
而还没有 LIKE 的你,愿意挺一下老人与船吗?

1. 你只需要 *LIKE* 一下 Keep Gallery Wedding Studiofans page
2. 然后 *LIKE* 一下老人与船
婚纱照


最后两天,冲刺吧~
呵呵。

- 老人与船的滨海湾周末高潮点:Waku Ghin -

走进 Waku Ghin,我既兴奋又忐忑。兴奋是因为知道这顿晚餐将会是很棒的。忐忑是因为不知道我会吃些什么。是的,没有餐牌的。厨师将会依据当天最新鲜的食材决定当天的菜色。简单来说就是这顿 10 courses 的晚餐,他煮什么,你吃什么。

期待。

我们被领进了一个小隔间,里头是一个长长的铁板烧桌子。可以容纳 8 个人。铁板烧桌子的后段是很多的酱料。原来厨师们会现场准备和烹饪我们的食物。像是看秀一样,期待。

入座后,侍应生很有礼貌的问说:有什么食材你们是不吃的吗? .. (之前我看了其他人的部落,作了一些研究) .. 然后我说:我不想吃海胆 .. 还有牛肉。侍应生很亲切的说:没问题,你的牛肉我替你换其他的。可是海胆是我们的招牌,我担心你没尝到,会是一个损失哦。我于是说:ok.. i’ll give it a go! (深呼吸)。呵呵。

Course 1:Tataki of Japanese Bonito with Nanohana and Orange。鱼片很新鲜很嫩滑,略微烤香的鱼皮很脆,不同的口感配上多重味道的酱汁,很有心思的一道菜。

Course 2:Marinated Botan Ebi with Sea Urchin and Oscietre Caviar。海胆不腥,配上很甜的生牡丹虾还有新鲜的鱼子酱。绝佳的搭配,绝对让你回味。我要感激侍应生的坚持推介!

Course 3:Slow Cooked Tasmanian Petuna Ocean Trout with Witlof and Yuzu。新鲜的鱼片配上柚子酱还有略苦的菜,很特别。让人惊喜的味道。

Course 4:Puree of Potato with Soft Poached Eff, Black Truffle, Caviar。松露碎片的马铃薯泥,上面铺了一层黑松露,然后放了一粒很考功夫的半熟水煮蛋,最后配上鱼子酱。吃的时候先把所有食材均匀的搅拌,然后入口。幸福。

看着厨师为我们烹饪下一道菜,那份参与感让食物的味道留存在记忆里,更久。

有点怕羞却很专业的日本厨师。

摆盘艺术,一点也不马虎。

Course 5:Braised Lobster with Tarragon。用慢火焖煮的龙虾及螃蟹,新鲜爽口。很入味。喜欢。

接下来烹煮的是日本竹笋。眼前的厨师先来个煎,然后锔,最后调味.. 我们看得入神了。

简单的在竹笋上撒些盐巴,然后香煎。

锔一下,让竹笋熟透。

在铁板烧上滴些酱汁,然后把竹笋一一滑过酱汁。

Course 6:Roasted Bamboo Shoot with Kinome Sauce。香煎竹笋,配上日本绿色胡椒酱料。简单的味道,我却是第一次尝试。

下一道菜是澳洲顶级云石 (grade 9) 和牛。虽然不是我的菜色,看着厨师烹煮也很过瘾。

另一位日本厨师很用心的为和牛调味。

香煎和牛。

厨师在磨新鲜的wasabi。

摆盘。站在门那段的就是知名的 Chef Tetsuya,也是 Waku Ghin 的老板。

Course 7:Australian Blackmore Wagyu Steak with Wasabi and Citrus Soy。这是老人的和牛。我尝试了一块,入口即化。配上新鲜的 wasabi,还有烤得很香脆的蒜片。赞!

Course 7:Deboned Twice cooked Spatchcock with Sauteed Mushroom and Jus。我的是去骨的鸡肉,特别的煮法却让鸡肉的口感变得很嫩很软,配上香蕈类和酱汁,我差点吃不出那是鸡肉呢。

Course 8:Consomme with Rice and Hirame。用柴鱼片熬成的汤很清甜美味,配上新鲜的鱼片和日本饭粒,中和了之前浓郁的味蕾。很棒的结尾。

然后厨师为我们泡了一杯 Gyokuro。是日本皇室享用的绿茶。和我们平时喝的味道相差很多。不能说是好喝,但胜在特别。

喝完了茶,我们被领到了一个比较宽敞的地方。我叫它作 dessert room,因为我们将会在这里享用甜品。这里的落地玻璃把新加坡的夜景完整地呈现在我们眼前。漂亮。

在这样的环境享用甜品,实在醉人。

看着夜景,只是喝水我也觉得很甜了。呵呵。

老人的 Jasmine tea 还有我的 Early Grey tea。我们都没有选择咖啡。等待着未知的甜品。期待。

Course 9:Strawberry Shortcake。杯子最底层是弄成类似奶油的 shortcake,然后铺上一层浓浓的草莓 paste,配上新鲜制成的 vanilla 冰淇淋。最特别的是那两片超薄香脆的草莓片。很赞很赞。

Course 10:Salted Sable with Leatherwood Honey Cream。外面那一圈是纽西兰的蜂蜜。上下两片类似饼干的很奇特,咸的,入口即化的。配上中间清淡的奶油,整体的配搭很棒。

这个 Petit Fours 就是这顿晚餐的结尾。最尾端的是抹茶和巧克力口味的 macaroons。中间的是类似杏仁饼的小点。最前面的是黑巧克力 rum balls,略含酒精。

这一顿丰盛的 10 courses 晚餐是个很棒的经验。它所给予你的是非一般的搭配,不一样的味道。把食物放进嘴里的时候,或许那个口感味道不是你所熟悉的,但结果绝对让你惊喜连连。离开前,侍应生会为你送上当天你所品尝的食物菜单。贴心。

老人与船Chef Tetsuya Wakuda 的合照。他在澳洲悉尼的餐馆 Tetsuya 被选为 2010 年全球最佳餐厅第 38在滨海湾的这间 Waku Ghin 果然也没有让我们失望。回味~

Waku Ghin
地址:滨海湾金沙 Casino Level 2 (Can be accessed via The Shoppes at Marina Bay Sands)
时间:Monday to Sunday,6.00 p.m. to 10:30 p.m.
电话:+65 6688 8507
预约电邮: [email protected]

Waku Ghin 每晚分两个时段接待食客(6.00 p.m. 及 8:30 p.m.)。每个时段只能容纳 25 人。所以食客们要提早预约。

- 老人与船的滨海湾周末:The Lion King -

1994年的狮子王卡通一直停留在我的回忆里。印象中依稀的只记得“Hakuna Matata”这一句话。
后来在香港迪斯尼乐园看了简短版的狮子王歌舞剧,重新的爱上了它。

这一次,完整的狮子王歌舞剧来到了新加坡。老人与船决定捧场。
票是老人之前在网上订购的。当天必须凭收据在柜台换取真正的入场券。

剧院入口处都是在等待的人们。
剧院内。前面是舞台。左右两旁的小站台有现场的乐器伴奏。舞台前还有位指挥家呢。
歌舞剧开始后,剧院内严禁拍照。所以我只好在网路上找了一些照片,放在这里。

颜色的鲜艳,让人目不暇给。漂亮。

歌舞剧的人物背景设计,总是留了一些空间让观众们发挥想象。

狮王木法沙和王后沙拉碧的小王子辛巴诞生了。万众野兽欢腾起舞。

我最喜欢巫师拉飞奇的宏亮歌声。好听。

狮王木法沙和卑鄙的弟弟刀疤打斗的场面。

可爱的澎澎和丁满,猛抛笑料。

长大了的辛巴和娜娜。

谢幕。掌声连连。很久很久。


如果你看了照片觉得不够的话,这里有狮子王歌舞剧的宣传片段,让你隔着荧幕感受一下。
如果你看了宣传片段还是觉得不够的话,记得到滨海湾金沙歌剧院支持咯。你不会失望的。

狮子王歌舞剧票价分类:

Platinum – S$240
A Reserve – S$185
B Reserve – S$165
C Reserve – S$125
D Reserve – S$85
E Reserve – S$65

欲知更多详情,请浏览滨海湾金沙网页

- 老人与船的滨海湾周末:TWG -

滨海湾金沙的购物广场里有一件金碧辉煌的店。从远处就能吸引人们的眼光。这一间给人很堂皇感觉的,就是风靡全球的 TWG TEA。 茶室把古老的欧洲制茶经验、技术带到新加坡,立志要制作‘全世界最优质的茶’。

走进 TWG,整个人感觉高贵了。呵呵。满满的茶叶,还有很多口味让人垂涎三尺的 macaroons。
我们每一款选了一个。好吃,因为馅料有茶的香味。特别。六种口味如下:

  • 黑色 – infused with Napoleon tea, Tahitian vanilla and caramel dices.
  • 深褐色 – infused with Camelot tea and praline
  • 褐色 – Earl Grey Fortune with chocolate gauche
  • 粉红色 – Bain De Rose tea (extracted from the Rose of Grasse)
  • 白色 – Moroccan Mint
  • 黄色 – Lemon Bush

然后老人说:明天我们来 TWG 吃早餐吧。
早餐?哦,原来在 TWG 店的前面有个楼梯。上了这小小类似阁楼的地方,是柳暗花明也。
小楼上是 TWG 的餐厅。侍应生都是男的。穿着白色衬衫,帅气的专业。
我们要了两份 brunch set。老人的是 Gourmet Set $40++,我的是 Midsummer Set $40++
我喜欢这里的白色。侍应生的白色制服。白色的桌布。白色的餐具。很干净利落的整齐。
首先我们一人先来一杯很纯的果汁。我的橙汁,老人的苹果汁。
然后我们可以每人选择一壶茶。TWG 的茶种类很多很多。有不同国家不同等级的黑茶红茶绿茶白茶等。我选择了印度的 Royal Darjeeling Tea老人则选择了忘了什么地方的 Highlands Ceylon Tea
坐在小楼上,听着悦耳的西方乐曲,旁边是小运河,这个早晨很漂亮。我喜欢这样的优雅生活。
老人正餐:一碗香炒农场蛋,配上白松露油。烟熏三文鱼。熟虾。沙拉。还有烤得很香的面包。那鸡蛋很正点!赞。
我的正餐:夏日 quiche。我超喜欢 quiche (鸡蛋加牛奶加芝士,弄均匀,烤香)的。这个夏日 quiche 里头有新鲜的介兰花,白菜花,南瓜等。
慢慢的享用早餐,慢慢的品茗茶香,我喜欢这样子的生活步伐。
当然,漂亮的早餐时应该有漂亮的甜品来作结尾的。甜品被端来时,那模样很让人振奋。呵呵。
老人黑巧克力 muffin,我的蓝梅 scone
Scone 是要配上Tea jellycream 吃的。味道搭配很赞。是我很想念的味道。以前在澳洲常吃。
这是我选的桃子配开心果茸挞。味道是从来都没尝过的特别,有点带酸的。
这是老人选的草莓黑巧克力 mousse 蛋糕。浓浓的巧克力味让人觉得很幸福。
发现自己爱上了这个地方。我应该会再回来的。呵呵。

除了新加坡,TWG 在日本,英国和美国都设有分店。

下一篇:精彩无比的狮子王

- 老人与船的滨海湾周末:金沙“屋顶” -

绚烂的周末过去了。现在回归平凡。

没有打算很详细的写酒店大厅,因为相比于澳门的维尼斯人,滨海湾金沙酒店确实在设计方面逊色了很多。但说到金沙,不能不提的当然是它那 57 层高的”屋顶” – 横跨酒店三座塔楼的船型空中花园。

57 层高的屋顶有个室外泳池,是奥运会泳池长度的三倍。宾客们可以在游泳的同时,俯瞰新加坡的绚烂夜景。而且泳池制造出一种水流向地平线的效果。漂亮。

晚上时分,老人与船走进泳池内。抖。水很冷很冷,可是景色却是如此的让人窒息。穿着比基尼,在57 层的顶楼边游泳边看夜景的感觉实在太赞了。爽。

后来我们发现了一个更棒的地方:泳池的另一边有着一个又一个小型的 jacuzzi spa pool。是温暖的水力按摩池。看着夜景,按摩着身体,舒服的水温让我不想离开。

我,可以不要离开么?呵呵。

每隔一小段时候,空中花园会有余兴节目让旅客和宾客们尽情的欣赏。场面很是热闹。

第二天早上,老人与船又来到了空中花园。白天的空中花园和晚上的感觉很不一样。虽然少了一份绚烂,却多了一份壮观。

在白天,你更可以清楚地看见泳池的设计,精心制造出来的“地平线边缘游泳”的效果,让人赞叹。

滨海湾金沙酒店的空中花园,是免费开放给宾客们的。如果你不住在那里,却很想上去看看,你只需要买票就可以上去了, 但只限于“看看”,因为只有宾客才能使用泳池。
- 成人:新币$20
- 小孩:新币$14 (aged between 2 – 12 years)
- 老年人:新币$17 (aged 65 years and above)

询问电话:+65 6688 8868.

滨海湾金沙酒店大厅有一间甜品店 – Sweet Spot。甜品们的模样都很吸引人!

我们买了一个 pink macaroon。好吃好吃。而且很漂亮,对不?


下一篇:让人回味的 TWG 早餐。

- 老人与船的滨海湾周末:序 -

这是序。而且事情是还没有发生的。
所以,也是所谓的预告。

满满的节目表已经安排好了。
只是在等待周末的到来。
期待。

1. 滨海湾金沙酒店

这间号称新加坡最新指标的酒店 – 滨海湾金沙 – 也是我姐工作的地方。这个周末,老人与船就要享受一下在57层高的室外泳池畅游的感觉。当然也少不了在船型的“空中花园” (SkyPark) 观赏新加坡的美景。期待。

2. 狮子王舞台剧

迪斯尼舞台剧 – 狮子王 – 据说全球有 51 million 的人观赏过。老人与船之前在香港迪斯尼乐园看过简短篇的狮子王舞台剧,就爱上了它。这一次原版的舞台剧在新加坡上映,我们怎能错过呢。期待。

3. Waku Ghin Fine Dining Restaurant

老人与船是美食爱好者。这一次的滨海湾体验,就理所当然的穿插了这个美食品尝的项目。滨海湾金沙入驻了很多由国外著名厨师营业的餐馆。Waku Ghin 就是其中的一间。厨师老板 Tetsuya Wakuda (和久田 哲也) 在澳洲悉尼的餐馆 Tetsuya 被选为 2010 年全球 50 间最佳餐厅之一。排名 38。这一次终于在新加坡开设他的第一家海外分行,实在让人期待。

老人与船的滨海湾周末体验,即将开始。
期待。

- Delicious -

那个下午,我很想吃意大利面。
老人说:走吧,我们去有鸟笼的那一间。
鸟笼?嗯,鸟笼。
走进 delicious,除了喜欢他们简单的白色粉刷,我最喜欢的就是这一个个挂在天花板的鸟笼。
有特色。
Frosty Lemongrass & Lychee RM9.90。清甜的荔枝冰沙很赞,香茅味不是很浓。清凉。
我点了 Spicy Crabmeat Linguini tossed (with Roasted Cherry Tomatoes & Arugula, sprinkled with Pinenuts) RM24.90。微微的辣。开胃。我最喜欢那些 pine nuts 了。脆脆的穿插在面条堆里。
老人点的 Carbonara Spaghettini (with Wild Mushrooms, Beef Bacon, Oregano & Cream) RM23.90。奶油味道很浓郁。适合喜欢重口味的食客。
甜品我们要了一份 Flourless Orange Cake with Vanilla Ice Cream RM9.90。简单的蛋糕,不腻。
我们也点了一客 Peach Frangipane with Vanilla Ice Cream RM12.90。烤得很香的挞皮配上上面甜甜的桃子和很多的杏仁片,很新奇却很棒的搭配。开始时我觉得有点太甜了,但后来我配着香草雪糕一起入口,甜味被中和了。赞。
那个下午,我很满足。

Delicious
地址:Dua Residency
        Lot.1, Ground Floor Dua Annexe,
        No.211 Jalan Tun Razak, 50450 KL.
电话:03 – 21662066

其他的 outlets 还包括:Bangsar Village II, Marc Residence, Mid Valley, One Utama。