Monthly Archives: July 2011

- 黑松露小笼包 @ 鼎太丰 -

不晓得马来西亚的鼎太丰有没有推出黑松露小笼包。

新加坡的鼎太丰其实在去年底就已经推出这个黑松露小笼包。我迟至现在才有机会品尝。它的卖相跟普通的小笼包没有两样。如果仔细看的话,你或许可以发现里头有一部分是黑黑的。
据说每颗小笼包内有1.5g 的黑松露呢。一颗好像是S$3.20。如果叫一笼 5 颗的话会比较便宜。
如果你问我,这个有很好吃吗?我会说,很有创意的特别。但不怎么值得吃。
因为这么一大片黑松露的味道其实不会很浓郁。这还蛮让我惊讶的。
跟平常吃意大利餐里的黑松露 pasta 或是 risotto 的浓郁度相比,相差太多了。

结论是,小笼包还是传统的好吃。陪着姜丝和醋一起吃,就已经是最赞的配搭了。

- 适苑酒家。八宝鸭 -

发现老人与船觅食的速度远超部落格更新的频繁度。
许多食物与照片都在等待曝光的时候。
得加把劲了。

第一次吃八宝鸭是在 KLCC 附近的大亨酒家第二次吃八宝鸭,老人带我来到了这间适苑酒家。走进里头,感觉很像镒记海南茶餐室。一样的古早气息,一样的充满历史。适苑酒家经营了超过60年。坐落在繁忙的 pudu 街,这么多年来屹立不到,想必有它存在的价值。
我抱着好奇期待的心态,像是穿越了时光隧道,走进古老的适苑酒家。那一天的吉隆坡很热。
旧式的桌椅,旧式的装潢,活像旧式电影里的场景。这里随便一个角落都有 60 许年来留下的岁月痕迹吧。
午餐的人群很多。这些人是因为熟悉的味道而来的呢?还是像我一样,是冲着饭店的名气而来的?
我们点了一个八宝鸭。要吃八宝鸭的话,记得早一天的时间打电话来预定。不然你是吃不到的。
这里的八宝鸭跟之前我们在大亨酒家吃的风格完全不一样。论卖相,这里的比较家庭式,比不上大亨酒家的漂亮。论材料,这里的很多白果莲子冬菇的,味道算是 ok。但我还是喜欢大亨酒家的八宝鸭,里头有糯米,比较可口和特别。
总的来说,这里的菜色虽然不及大酒楼的漂亮和讲究,但它含有一份独特的古早味。或许因为这里的菜肴都是用古老的烧柴方式烹煮的,很家乡,让食客回味。
这么一间闹市中的古老饭店,就算无法满足你的味蕾,想必也能满足你的照相机。呵呵。

适苑酒家
地址:313-1 & 315, Jalan Pudu, 55100 Kuala Lumpur
电话:03-9222 9457;03-9222 9457

♥ 美食蜜月完结篇:Sagano @ Renaissance ♥

这一次的美食蜜月,特点在于我们所光顾的都是酒店内的餐厅。

记载了五间意大利餐厅,三间港式点心餐厅,美食蜜月系列来到了完结篇。这次要介绍的是美食蜜月期间我们所光顾的唯一一间的日本餐厅 Sagano @ Renaissance hotel。没有特别让我们惊喜的,也没有让我们过于失望的。不得不失。呵呵。
我喜欢这里柔和的灯光。让人觉得心里很平静的装潢。
那个晚上我们去得有点晚。所以餐厅内没有什么人。有点冷清。
这是厨房。觉得这里的厨房很优雅,根本不像煮食的地方也。
厨师一个人在厨房里忙。背影有点寂寥,孤单。呵呵。
我们点了也不少。但是我没有精细的为每份食物拍张照片。因为那天用餐的时间实在是太晚了,饿了。不管了。只记得我们点了一份炸生蚝 Kaki Ohba Furai RM35;一份鱼卵 Yaki Mentai RM35;一份炸鱼皮沙拉 Shake Kawa Salad RM25;老人要了一份龙虾 tempura bento set RM75.85;我则要了一份海鲜 tempura bento set RM75.85。每份 bento set 有汤有饭有沙拉有生鱼片有蒸蛋有主菜。是的,很饱足 :p
这一顿晚餐我最喜欢的就是黑芝麻冰淇淋。真材实料的好吃。另外那个炸鱼皮也很赞,很酥脆。虽然多吃会觉得有点腻,可是配着沙拉一起吃感觉很不错。
中规中举的一顿日本餐。没有特别的高潮点。
如果下次想吃日本餐,我想我还是会选择光顾福春

Sagano @ Renaissance KL
地址:
Corner of Jalan Sultan Ismail and Jalan Ampang · Kuala Lumpur, 50450 Malaysia
电话:(60)(3)
2162 2233

美食蜜月结束了。
真正的蜜月旅行希望不会是太久的等待。

♥ 美食蜜月之港式点心巡礼:Celestial Court @ Sheraton Imperial ♥

最近还是有点忙。写得还是有点慢。

老人与船港式点心巡礼,排名榜首第一的是 Sheraton Imperial 的中式餐厅 Celestial Court之前意大利餐巡礼的榜首也是 Sheraton 的餐厅。果然是水准很棒的酒店。

工作日的中午,餐厅内没有太多人。我们被安排坐在靠窗的位置。休闲的望着玻璃另一端的繁忙。我喜欢餐具的翠绿。精致。这里的普洱茶 RM10 一个茶位。蛮贵的。可是茶在点心桌上的角色很重要,少不了。

瑶柱鲜虾饺 RM13。馅料很饱满。很新鲜的虾子还有瑶柱。配着香菜,味道很好。而且饺子皮晶莹剔透,很薄。好功夫。
煎酿四宝 RM13。我很喜欢吃酿料。这里的酿料除了馅料很丰厚之外,酱汁也不马虎。加了咸鱼虾米的酱汁,配着酿料一起吃,很够味道。
带子肠粉 RM15。肠粉很薄很滑。带子很大很新鲜。赞。
鳕鱼明虾筒 RM15。香脆的外皮里边是新鲜的鳕鱼和虾,还有香蕉。配着芥末奶油吃,风味独特。值得推荐。
竹笙鲍鱼灌汤饺 RM38。汤汁很真材实料的鲜甜。一口咬下馅料满满的鱼翅鲍鱼饺子,让人感动。一级棒。
千岛百花酿油条 RM14。酿了墨鱼肉末的油条被炸得香脆,配上千岛酱,撒上芝麻,口感极佳。
黑炭金沙包 RM12。外表普通,甚至称得上不好看的黑炭金沙包,味道出奇的不错。
松软的黑炭包,里面是咸蛋黄馅料。如果是流沙的那种馅料会更加棒呢。
椰汁布丁 RM11。椰香味很浓郁,布丁的口感很香滑。不腻。
杨枝金露 RM12。芒果茸很赞。配上 sago,柚子肉,少许椰奶和杏仁片,让人觉得很清凉的一道甜品。
金瓜芋泥 RM13。这是餐厅的招牌甜品。必点的哦。金瓜茸很香。椰丝冰淇淋上是黑糯米。配着吃的整体味道很具特色。好吃。
Celestial Court 所给予我的那份‘虾饺烧麦’以外的点心惊喜,我喜欢。

Celestial Court @ Sheraton Imperial KL
地址:Jalan Sultan Ismail, 50250 Kuala Lumpur.
电话:603-
27179988
营业:Mon – Sat 12:00 PM – 2:30 PM;6:30 PM – 10:30 PM;
        Sun
& Public Holidays 10:00 AM – 2:30 PM; 6:30 PM – 10:30 PM

中式点心巡礼也结束了。接下来应该就是美食蜜月完结篇了吧。

♥ 美食蜜月之港式点心巡礼:Dynasty @ Renaissance ♥

最近忙。写得有点慢。

老人与船港式点心巡礼,排名第二的是 Renaissance 的中式餐厅 Dynasty之前意大利餐巡礼的时候到过这间酒店。虽然他们的意大利餐不怎么样,我倒是对他们的点心充满期待的。Dynasty 的装潢其实蛮讲究的。很中华优雅风。

餐具也很中华感觉。呵呵,我顽皮的问老人:嫦娥跟点心有关系么?(不是嫦娥啦!:p)
我比较喜欢蒸的点心。尤其是虾饺和肠粉,是必点的。

水晶虾饺王 9.50

香茜蒸鱼卖 7.50

Herbal dumpling 7.00

上汤小笼包 8.00

带子肠粉 14.00


然后少不了煎煎炸炸的。个人觉得那个鹅肝虾卷很特别。豆腐卜很香脆好吃。

炸蛋黄莲蓉包 7.00

很香浓

鲜虾煎鱼饼 7.50

鹅肝鲜虾卷 12.00

酸甜酿油条 8.00

客家豆腐卜 8.00


最后当然是甜品了。我对他们的芒果布丁有点小失望。榴莲泡芙如果没有上面的 cream 会更赞的。

芒果布丁 7.00

海底椰 6.00

榴莲泡芙 9.00

卖相多彩


整体来说,不错的环境,不错的服务,不错的食物。
这样一个慵懒的早晨,这样的一顿点心早餐,满足啦。

Dynasty @ Renaissance KL
地址:
Corner of Jalan Sultan Ismail and Jalan Ampang · Kuala Lumpur, 50450 Malaysia
电话:(60)(3)
2162 2233

排名第一的港式点心餐馆会是哪间呢?

♥ 美食蜜月之港式点心巡礼:EEST @ Westin ♥

结束了意大利餐巡礼。开始了港式点心巡礼。
港式点心巡礼只有三间。没有很壮观。呵呵。

老人与船美食蜜月期间,光顾了三间港式点心餐馆。再一次以两个人的味蕾为准绳,作了一个排行榜。其实我只能挑出一间我最喜欢的,认为最好吃的。其余两间同属平等水准。如果真的要选择的话,勉强被挤到第三的应该就是 Westin Hotel KLEEST restaurant

这里的点心是自助形式的,每位 RM98++。
我喜欢餐厅另一端优雅的环境。这里让人有种很宁静的感觉。

我觉得这里的装潢布置其实有点像日本餐厅。你说呢?
餐厅主要分为几个部门。有烧腊,点心,甜品 etc。
我最欣赏这里的粥了。为了保持新鲜度,厨师利用这些冰块制成的“盆子”来装食材。有趣。
这里的点心选择很多的。我们也吃了不少 :)   我超喜欢这里的葡式焦糖蛋挞的,好吃。

XO 酱带子肠粉

上汤小笼包

芝士叉烧酥;葡式焦糖蛋挞;龙须墨鱼圆

耗汁竹笋蒸班卷

芝士鲜虾腐皮卷

葡式焦糖蛋挞

酱王蒸凤爪

蟹王水晶饺

红油抄手

当然也少不了甜品。老人最喜欢他们的榴莲煎饼了。很好吃。

奶油挞

清保凉

mochi

小菜

assorted kuih

龟令膏 - 上面的加料任你选择

炖梨子水

酥炸香蕉,拉茶雪糕

榴莲雪糕,椰子煎饼

assorted fruits

EEST 的点心水准其实蛮不错的。如果你很能吃的话,这里是一个不错的选择。

EEST @ Westin Hotel
地址:199, Jalan Bukit Bintang, Kuala Lumpur 55100, Malaysia
电话:(60)(3) 2731 8333

排名第二的港式点心餐馆会是哪间呢?

♥ 美食蜜月之意大利餐巡礼:Villa Danieli @ Sheraton Imperial ♥

整理照片的时候感觉有点郁闷。因为餐厅的光线昏暗,所以食物的照片都没有拍得很好。乍看之下,你或许无法联想到它们有多美味。抱歉了。

老人与船意大利餐巡礼,排名榜首的就是 Sheraton Imperial Hotel 的意大利餐厅 Villa Danieli餐厅位于酒店的第五楼,在游泳池旁边。通往餐厅的走廊装饰很漂亮。让人迫不及待想要一睹餐厅内的装潢。
一进门,迎面的就是这个小酒吧。小小的,却五脏俱全,酒类繁多。
接着你就会看见一张放着杂志的小桌子。如果有需要,你还可以借用餐厅为你准备的阅读眼镜。非常贴心,设想周到。
意大利餐厅里的环境多半是昏暗的,营造出一股高雅罗曼蒂克的情调。Villa Danieli 属于很古代欧式的贵气装潢。气派。
设计师巧妙的利用灯饰来描绘属于 Villa Danieli 特有的艺术画面。让人沉醉。
餐厅顶上不是普通的天花板,而是绘满人物故事的图画。用餐时偶尔抬头一看,感觉身在画廊,体验着意大利浓郁的艺术气息。舒服的沙发椅在图案方面的挑选也不马虎。而角落站着的那位高高的帅哥就是刚接任不久的主厨 Chef Simone La Gamba 。才 24 岁的他已经拥有 9 年的料理经验。棒。

厨房也是开放式的。我们就坐在厨房旁边的座位,厨师们用心烹煮食物的样子一目了然。
如此优雅的环境让我非常期待他们的食物。肚子饿了。
我把玩着相机,想把漂亮的一切都锁在记忆箱子里。
餐前面包很特别的被装在一个麻袋里。原来这有保温作用。贴心。
两种面包:黑色的是碳麦面包;棕色的是高纤全麦面包。配的是简单的橄榄油+醋。
我们点了一个汤:Beef consomme with foie-gras tortellini RM50。牛清汤,加上几粒包有鹅肝的意大利馄饨。一口咬下去,鹅肝的味道爆炸性在嘴里散发。浓郁的牛汤很鲜很清。两者配合得很棒。
我们点了一个沙拉:Portobello mushroom carpaccio with mesclun salad and truffle vinaigrette RM45。盘子的最底层是被切得很薄很薄的 Portobello 菇片,软软滑滑的,口感很特别。上面是进口的沙拉菜,配上松露橄榄油醋,让人很是开胃。赞。
我们的主菜 1:Open ravioli of slipper lobster and scallop, crustacean emulsion and lobster oil RM62。意大利片面在最上层。底层是丰富的宝藏。满满新鲜弹牙的龙虾肉和带子,加上鲜味十足的海鲜汤汁和龙虾油,好吃得让人感动。呵呵。
我们的主菜 2:Pan seared cod with crushed potatoes and eggplant, basil butter sauce RM68。香煎鳕鱼配马铃薯泥和茄子。鳕鱼肉质很厚很赞,新鲜。加上香菜牛油酱汁,一流。
甜品时间!我们贪心的叫了几份甜品。因为对它们的食物充满信心了。首先来份我们的招牌甜品 tiramisu。也是餐厅的招牌 Three-way tiramisu RM32
这一客三款的 tiramisu 很壮观呢。左边的是 caramel-walnut,果仁味很香;中间的是 classic with coffee and cocoa powder 传统的 tiramisu;右边的是 barolo wine-poached pears and cream 用泡过酒的梨子作的 tiramisu 味道让人惊喜,创意非常。爱极了这个甜品。赞!
餐厅经理后来问我最喜欢 3-way tiramisu 里的那一款。我说 classic 的。不是说其它两款的不好吃,只是对我而言,如此传统味道的 tiramisu 才是完美的。呵呵。回味。
我们的甜品 2:Chocolate and peanut butter semifreddo with berries compote RM32。这个半冻的巧克力花生奶油冰淇淋蛋糕,是我们的一个新尝试。打开眼界。我也是第一次接触到 Semifreddo 这种甜品。口感很香滑,有点冷却不太冷,有点凝固的蛋糕却不硬的。呵呵,形容词穷了。
我们的甜品 3:Cheesecake with coffee puree and lemon meringhe RM45。乳酪蛋糕很香滑浓郁。配上咖啡酱,很是特别,而且味道很融洽。厨师用心的加上脆脆的柠檬蛋白块,以中和乳酪蛋糕软软的口感。我喜欢这种让味蕾惊喜的甜品。很棒。
要离开的时候,发现远处烤炉里的面包要出炉了。面包香扑鼻。厨师忙着把面包拿出炉的同时,还亲切的跟我说:等下我走开让你拍照,照片会更漂亮的。
他把面包整齐的排在烤炉前,让我拍照。真好。谢谢厨师。呵呵。
下次如果你有机会到 Villa Danieli 的话,不妨在离开前欣赏一下餐厅所拿过的奖项。很多。这里只是一部分的。
Villa Danieli,我喜欢。回味。

Villa Danieli @ Sheraton Imperial
地址:5th floor. Jalan Sultan Ismail, 50250 Kuala Lumpur.
电话:603-27179922;603-27179900
营业:Mon – Fri 12:00 PM – 2:30 PM;Mon – Sat 6:30 PM – 10:30 PM

意大利餐巡礼结束了。接下来要开始点心巡礼了。